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EZTABLE Exclusive Offers

2011 X Estrella

“Start booking 2 months before dining; Final booking time is 11:00; Accept 1~10 ppl for per reservation; Contact with customer service for complete reservation rules.”

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Got it!

Location

Address

No. 285, Lèqún 3rd Rd, Zhongshan District Taipei City

Transportation

MRT: Jiannan Station Exit 3 Bus:紅2, 棕16, 藍20, 藍26, 21, 28, 33, 42, 72, 208, 222, 247, 256, 267, 268, 287, 620, 646, 681, 902

Special Promotion

EZCASH Rebate %

Prepay for EZTABLE Exclusive Offers, earned 5% EZCASH rebate for top.

Cuisine

Dining Purpose

Romance, With Friends, Business Bites, Family Gathering, Group Gathering, Celebrating Birthday

Type

Western, Teppanyaki, Japanese Cuisine

Recommended Dishes

- 無菜單料理

Details

Price Range

$2000 ~ $2000

Opening Hours

[Lunch]
Tue. - Sun. 11:30-14:00
[Dinner]
Tue. - Sun. 17:30-21:30

Dining Notice

*公休日:星期一 *即日起,當月壽星即贈送精緻手工蛋糕一份 (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)

Service

Accept Credit Cards Payment, Live Music, Wi-Fi, Wheelchair Accessible

Introduction

醇酒、美食、魔幻時空 2011 Teppanyaki & Wine
呈現給您「心」與「新」 的「食尚」饗宴

2011料理長呂韋呈,身處鐵板料理界十多年、歷經多家高級鐵板燒餐廳;遍訪國內外各地精緻料理餐廳;以及食材供應農場、漁場與畜牧場,讓他焠鍊出「精緻美饌」最核心價值的關鍵,原來不僅是需要頂級鮮美的食材、高超的料理技巧;而最重要的是:要持有著那份對美食與人文「誠懇赤誠」的心來與每位顧客分享,呈現出讓人驚艷感動的零負擔鐵板美饌。而這顆「誠懇赤誠」的心,在2011化為實際的行動。

料理長展現心意的第一步,便是堅持嚴選價格高昂的NSF(國際食品衛生安全認證)無毒鐵板,包含刀子也特別採用NSF認證的日本鋼材;每個呈放食物的瓷盤擺上桌前,必定先存放在特製的防塵抗菌保溫箱中,讓恆溫的瓷盤來保持食物的鮮美度,以健康無菌的基礎訴求,讓顧客們可以安心的縱情享受美味。
2011對於食材的選擇上,多以有機無毒為主,可確保新鮮的精緻「台灣農、漁產品」更是料理長挑選食材的首選。

在烹調上2011以呈現食材本身的鮮美甘味為訴求,佐以適當調味料搭配烹調。同時珍視料理上的每個小細節,就連佐味的蒜片,料理長都堅持以細緻的刀工,一片片切出,頂級的玫瑰岩鹽,則仔細的以日製研磨板磨出,因為「誠懇的心,唯有透過細緻的手感,才能進入食物中,化為美味,傳遞給用餐者,進而感動人心。」

2011在於酒款的選擇上,為帶給饕客們美饌與酩酒的完美協調品味,特別邀請葡萄酒管家Sam劉善農先生開立酒單,以口感搭配為主調,依照酸、甜、澀度、香味,為食客搭選最適宜品味的酒款。講究搭襯精緻美食的迷人醇飲,為食客展現出更深層華麗的舌尖享受。